Terobosan Baru Dengan Produk Selai Rambutan Sebagai Upaya Peningkatan Perekonomian

Abstract

Dalam pembuatan selai rambutan, mempunyai tujuan utama yaitu memanfaatkan Sumber Daya Alam (SDA) untuk meningkatkan perekonomian masyarakat serta diharapkan dapat meningkatkan keterampilan  bagi mahasiswa karena sumber daya alam yang melimpah,Buah Rambutan banyak ditemukan di Desa Timbuseng Kecamatan Pattallassang Kabupaten Gowa. Pengolahan buah rambutan meningkatkan nilai buah rambutan disaat panen raya, selain mencegah penurunan harga pasca panen, pengolahan menjadi selai mencegah pembusukan buah karena penumpukan dalam proses penjualan. Buah rambutan yang diolah menjadi selai membuat proses penyimpanan menjadi lebih lama. Produk selai yang dihasilkan dapat diolah sebagai pelengkap di isian kue kering, roti ataupun cake. Oleh karena itu, semua sektor sumber daya alam (SDA) harus dimanfaatkan sebaik mungkin. Dengan melakukan ekperimen atau uji coba dalam pembuatan selai rambutan merupakan langkah yang tepat untuk memanfaatkan sumber daya alam tersebut.